admin
25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 5 dkg cukor, 4 tojássárgája, 3 ek. tej, csipetnyi só, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 2 dkg élesztő, a tetejére: 8 ek. barackíz, 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg dió
A lisztben elmorzsoljuk a vajat, közepébe mélyedést csinálunk, beletesszük a tojássárgáját, a cukrot, a sót, a citromhéját és a tejben elmorzsolt élesztőt. A masszát jól összedolgozzuk, kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd 30 percig kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben 15 percig elősütjük, majd kivesszük és lekenjük baracklekvárral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, rákenjük a tésztára és megszórjuk durvára vágott dióval. 10-15 percig visszatesszük a sütőbe. Vizes késsel szeleteljük.