Cégünket, a PRIMULA kft-t 1993-ban alapítottuk Csíkszentmártonban, amikor a helyi vízimalmot a felújítás után üzembe helyeztük. Ez a 100 éves malom kiváló lisztet őrölt és őröl mind a mai napig a környék kistermelőinek. Az itt előállított liszt jobb felhasználása érdekében szükségesnek láttuk egy kis pékség létrehozását. Így kezdte el működését 1995-ben a Bocskor Pékség.

A 20 éves működés alatt folyamatosan fejlesztettük technológiánkat, új gépeket vásároltunk, a termelő felületünket átalakítottuk az Európai Unió követelményei szerint.

Már kezdetben célul tűztük ki, hogy a pékségben előállított termékeknél is, akárcsak a malomban való őrlésnél, a hagyományos technológiát alkalmazzuk, amit mindmáig megőriztük és továbbfejlesztettük.

Kenyereink különleges íz- és aromavilágát a hagyományos, hosszú érésű kovászos technológia biztosítja, ami komoly szaktudást igényel. Termékeink előállításához kiváló minőségű alapanyagokat választunk, kerüljük az adalékanyagok használatát.

Elhivatottságot érzünk az iránt, hogy megőrizzük szüleink, nagyszüleink sütéskor használt receptjeit, az általuk használt alapanyagokat részesítsük előnybe (pityóka, juhtúró, orda, dióbél stb.), hozzájárulva ezáltal az egészséges táplálkozás kialakulásához.

Szaktudásunk és minőségi munkánk országos szintű elismeréseként 2012-ben a GastroPan országos kenyérversenyen a hagyományos pityókás házikenyerünk elnyerte az Év Kenyere 2012 díjat.